山海之間 / 理想所期 / 飲食所愛 / 和璞雕琢

“所愛隔山海,山海皆可平?!?/span>

《山?!返膭摿⒄哧惷葟陌闹蘖魧W回來之后,開過咖啡廳,做過日料店,在餐飲圈摸爬滾打了一大圈?,F在,她想把這些元素融合在一起,做一家將多元食材及飲食文化匯聚包容的理想之地。

志合者,不以山海為遠。所以她找到了我們。

“我喜歡咖啡,想要在一樓自己用豆子做烘焙;

我喜歡陶瓷,想在二樓做一個展架擺放我收集的青年陶藝師的作品?!?/span>

這是在我們初步討論完餐廳設計后她對我們提出的另外的要求。

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整間餐廳設計取“山?!敝?,從山海形意中抽取設計符號,用抽象的設計手法來實現視覺上的具象化。

原建筑共兩層,設計一層功能為咖啡吧臺及外擺區,兼顧等位區,滿足陳萌想要在店里開設咖啡廳的想法。

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再利用原有二層的層高,搭建夾層,拉高空間的垂直距離,故在空間的縱向交通處理上尤為重要。我們在設計時重置了建筑原有垂直交通,舍棄原有獨立交通體的形態,模糊了空間各功能界限,而是以樓梯交通為線串聯各功能空間,且在空間上有意的去設置豐富的高差,增加在流動過程中的趣味性,間或景觀的點綴,讓原本單一的梯步成為整個空間的節拍器,讓空間節奏十足。

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豐富空間層次的同時做到對營業區域的細分,設計展架為她的瓷器找到歸宿。主營業區域為三層,對就餐區進行合理的規劃。

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整個空間摒棄一切的繁雜,以原木和水泥的對比營造自然的氛圍,希望在空間中的每一個人都能有一種“歸野”的體驗,讓心靈真正暢游山海之間。


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